Hei alle sammen! Jeg har egentlig ikke så masse å fortelle.. Eeehm.. Igår var jeg på sånn vårfest på skolen , og da baket jeg karamellcupcakes. Her får dere litt bilder og oppskrift :- ))




Oppskrift på karamellcupcakes:
2 egg
4 dl sukker
4 ss karamellsaus, oppskriften jeg bruker skriver jeg litt lengre ned.
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
2 dl melk
5,5 hvetemel
KREMEN MÅ LAGES DAGEN FØR!
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk egg og sukker til nesten hvit eggedosis. Pisk inn karamellsaus. Pisk deretter inn bakepulver og vaniljesukker.
Smelt smør og bland det med melk. Ha det i deigen,vekselsvis med hvetemel.
Fyll formene halvfulle, jeg fikk 25 mellomstore cupcakes. Stek de i 15-20 min. Mine måtte stekes i 19 min. Stikk en spagetti/gaffel/grillspyd for å sjekke om de er ferdig. Er det ikke noe på det du stikker i muffinsen er de ferdige. Kjøl dem før du pynter de.
Oppskrift på karamellkrem:
6 dl kremfløte
400 g karameller, jeg kjøpte de som de selger i løsvekt. Jeg brukte ca. 30 stykker.
Del karamellen opp i biter. Kok kremfløten, og smelt karamellen, og bland det sammen og la det småkoke. Sett i kjøleskapet over natten. Så pisker du det stivt dagen etter.
Oppskrift på karamellsaus:
60 g smør
100 g brunt sukker
4 ss lys sirup
3 dl kremfløte
Ha smør,sukker og sirup i en kjele og rør sammen over svak varme. Skru opp varmen når sukkeret har smeltet,og rør til sausen er gyllenbrun. Ha i fløten og rør godt.
Pynting:
Når jeg pyntet brukte jeg en stjernetipp, og begynte på midten og jobbet meg utover sånn at det skulle se ut som en rose. Så pyntet jeg med rosa perler og karamellsaus. :- )
KILDER: // her og //her.
Håper dere likte innlegget og at dere liker cupcakesene hvis dere prøver det (: